Comenzó en el mundo del arbitraje en el año 2015 y su bautismo se produjo en el partido de fútbol siete, Delicias – Santa Isabel de Segunda Benjamín.
Las dos siguientes temporadas siguió pitando en regional para en el verano de 2017 conseguir el ascenso a Preferente.
Un año en Regional Preferente y salto a Categoría Nacional formando parte, también, del programa talentos que lleva a cabo el Comité Técnico de Árbitros de la Federación Española de Fútbol con los colegiados de Tercera y menores de treinta años.
Manuel Ramírez lleva cuarenta y un partidos en Tercera con una media de casi siete tarjetas cartulinas por partido, cifra que hubiera rebajado a la mitad en la presente temporada si no se hubiera topado con el R.Zaragoza – Illueca de la tercera jornada de liga en el que mostró catorce amarillas y una roja.
Con el Club Deportivo Caspe todavía no ha coincidido y sí lo ha hecho con el Belchite en el Tejar, en la octava jornada de la competición, donde los locales vencieron por cuatro goles a cero al Giner.